Lambergers in Guntramsdorf

.... dann steht der Fleischknödel vor dir!

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Erstellt am Dienstag, 27. Dezember 2016 08:25

Ja, so schnell kann es gehen - kaum ist Weihnachten vorbei steuert man schon dem kulinarischen Highlight des Jahres zu, dem jährlichen Fleischknödel-Gedenkessen. Das war schon in meiner Kindheit (lang, lang ist's her) der Fall, dass zum Stefanitag kein Stefaniebraten sonden Fleischknödel kredenzt wurden. Es entzieht sich meiner Kenntnis wieso das so gewesen ist, aber ich habe diese Tradition übernommen und meine Fertigkeit in bezug auf das Gericht werden von Jahr zu Jahr besser wenn man den überschwänglichen Beteuerungen der Verwandtschaft glauben kann. Es bedurfte tatsächlich einiger Verbesserungen und Experimente bis nun das Resultat zufrieden stellend geworden ist.
Und es begab sich auch heuer wieder, dass sich  die 'Steirer' diesmal verstärkt durch Martin samt Familie auf den weiten Weg nach Niederösterreich begaben um am Festtagsschmaus teilzunehmen. Es war wieder ein sehr schönes, gemütliches und informatives Zusammentreffen, welches nur durch die nicht weihnachtlichen Temperaturen ein wenig an Flair verlor, aber anscheinend wirkt sich die Klimaerwärmung tatsächlich aus. Es wurde auch viel über Weihnachten von früher (sprich den Erinnerungen aus Kindertagen) gesprochen und übereinstimmend festgestellt, das es 'damals viel besser' war!