Lambergers in Guntramsdorf

Fleischknödelessen

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Erstellt am Dienstag, 26. Dezember 2006 19:02

Heute am Stefanitag war wieder unser jährliches Fleischknödelessen. Heuer waren zum Glück alle gesund und so war die erweiterte Familie vollzählig angetreten - 11,5 Mann/Frau hoch! Und erstmals sind die Knödel so geworden, wie ich sie mir vogestellt habe - nahezu perfekt. Das aber nur, weil diesmal der Teig hervorragend gelungen ist - nicht zu dick, nicht klebrig, er hat ganz einfach gepasst und konnte auch entsprechend dünn ausgezogen werden.